Difficile de trouver un lieu aussi inspirant que Burrowing Owl, situé près d’Oliver sur Black Sage Road, dans la Vallée d’Okanagan. C’est surement ce qui a motivé le fondateur Jim Wyse en 1993, lorsqu’il a commencé à y planter des vignes. La construction du bâtiment a été amorcée en 1998 pour être terminée juste à temps pour la récolte l’automne suivant. Vers 2005, d’importants ajouts ont été effectués dont l’agrandissement des caves sous la terre et de la boutique, ainsi que la construction d’un lieu d’hébergement comptant une dizaine de chambres.
Le nom est inspiré d’un symbole aviaire local et d’ailleurs, lorsque vous dégustez des vins dans la salle de dégustation à même la boutique, on remet cet argent dans un fond de protection de l’espèce. Il y a plus de 100 000 visiteurs au domaine chaque année.
À mon sens, le vin de Burrowing Owl se hisse au sein des meilleurs vignobles sur le marché au Canada.
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