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Accords et désaccords avec des huîtres
Les huîtres, comme le vin, ont un ensemble de saveurs distinctes selon l'endroit où elles sont cultivées dans le monde. Certaines ont un...
Mario Griffin
8 oct. 20214 min de lecture
Nk’Mip Cellars : l'art amérindien de faire du vin
Un vignoble dans le seul « désert » au Canada. Cette propriété partagée entre le géant Constellation Brands et la bande amérindienne de...
Mario Griffin
4 oct. 20211 min de lecture
Soirées d’automne, plats de réconfort et accords vins
L’automne annonce le retour de la saison froide. Les couleurs de nos forêts apportent un certain niveau de féérie mais en contrepartie...
Mario Griffin
4 oct. 20214 min de lecture
Du vin qui baigne dans l'histoire des Acadiens
L’histoire viticole de l’Acadie est très jeune. Le Domaine de Grand Pré s’est installé dans le décor néo-écossais afin de produire du vin...
Mario Griffin
20 août 20212 min de lecture
Un Chardonnay classique du Chili à redécouvrir
C’est VINdredi et le Tire-bouchon profite de cette chronique pour vous recommander un vin blanc du Chili. Cette semaine le vin en...
Mario Griffin
20 août 20212 min de lecture
Célébrons la Journée internationale du Pinot Noir
C’est la Journée internationale du Pinot Noir! Je vous recommande aujourd’hui pour cette célébration un vin rouge de la Californie, soit...
Mario Griffin
18 août 20212 min de lecture
L'obsession du sucre dans les vins
Vous avez une obsession pour le niveau de sucre dans vos vins. J'en parle un peu plus dans mon infolettre du mois d'août. Comme je...
Mario Griffin
11 août 20211 min de lecture
Séduire avec du Riesling, la force de Cave Spring Cellars
La famille Pennachetti d’origine italienne a lancé son aventure viticole en acquérant les premières terres de ce qui deviendra Cave...
Mario Griffin
11 août 20211 min de lecture
Un Pina Colada au Thermomix à la manière de Barbara
Récemment dans le cadre de mon infolettre La Filière 20, j’ai effectué un sondage pour connaître l’appréciation des gens concernant le...
Mario Griffin
3 juil. 20212 min de lecture
Un 4 juillet aux saveurs de Mondavi et des États-Unis
En 2008, j'ai effectué mon premier vrai voyage à travers les vignes. Ce premier périple m'a amené au pays de l'Oncle Sam! En effet,...
Mario Griffin
2 juil. 20213 min de lecture
La tendance de boire des vins végétaliens
Le monde de l’alimentation n’échappe pas aux nouvelles tendances environnementales. De plus en plus de consommateurs se tournent vers un...
Mario Griffin
30 juin 20212 min de lecture
Tidal Bay : Une marée de bons goûts au Canada
L'industrie du vin de notre pays semble connaître ses beaux jours. Même si elle n'a que quelques décennies d'histoire, cette industrie...
Mario Griffin
30 juin 20212 min de lecture
Journée mondiale du rosé avec un classique
Le 25 juin 2021 est consacré comme étant la Journée mondiale du rosé. Je vous invite aussi à relire mon plus récent texte de blogue pour...
Mario Griffin
25 juin 20212 min de lecture
Une nouvelle Journée mondiale consacrée au chenin blanc!
Le Chenin blanc, vous connaissez? Le 18 juin dernier, c'était la Journée mondiale consacrée à ce cépage, je vous propose d'en découvrir...
Mario Griffin
18 juin 20212 min de lecture
L’art de cultiver l’exotisme en Alsace
Gewurztraminer, un nom parfois difficile à prononcer et à écrire, mais pas très difficile à boire! Ce vin de la maison Willy Gisselbrecht...
Mario Griffin
13 juin 20212 min de lecture
Quail’s Gate : Des cailles et des vins de l’Okanagan
A deux reprises, j’ai eu l’occasion de me rendre à ce magnifique vignoble situé aux abords du majestueux Lac Okanagan. Une première fois...
Mario Griffin
9 juin 20211 min de lecture
Épater sa bulle avec 5 suggestions effervescentes!
Pendant longtemps, le Champagne était vu comme un produit inaccessible et destiné aux gens de la haute. Maintenant, il y a plus d’options...
Mario Griffin
5 juin 20215 min de lecture
10 suggestions pour savourer l’été et boire la vie en rose
L’été c’est le moment de relâcher un peu la cadence et de recharger ses batteries. Pour se faire dorer la couenne au soleil, il est...
Mario Griffin
31 mai 20216 min de lecture
Célébrons l’Argentine avec 5 vins sans prétention
Vous vous souvenez probablement de la chanson Don’t cry for me Argentina, une interprétation de Madonna en 1996 pour le film Evita. Ce...
Mario Griffin
25 mai 20213 min de lecture
Des siècles de savoir dans les bouteilles de Chianti
Notre chronique du VINdredi vous suggère en vedette aujourd’hui un vin rouge italien, soit le Santa Cristina Chianti Superiore. Nom du...
Mario Griffin
21 mai 20212 min de lecture
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