Carnets de voyage : Les trésors effervescents du Penedès
- Mario Griffin
- il y a 11 heures
- 4 min de lecture
Quand on pense aux grands vins mousseux du monde, les bulles françaises du Champagne viennent souvent en tête. Pourtant, c’est en Espagne — plus précisément dans la région ensoleillée du Penedès, en Catalogne — que se cache l’un des secrets les mieux gardés de la planète vin : le Cava.
Lors d’un récent périple à travers cinq vignobles emblématiques de cette région viticole d’exception, j’ai plongé au cœur d’un patrimoine vinicole riche, ancré dans des traditions, mais porté par une modernité assumée. L’Espagne, troisième producteur mondial de vin, ne cesse d’étonner par la diversité et la qualité de ses crus, et le Penedès incarne cette vitalité avec brio.
Le vignoble le plus vaste de la planète
L'Espagne détient la plus grande superficie viticole au monde, avec 945 000 hectares en 2023, soit 13 % de la superficie mondiale de vignes. Elle est suivie par la France (792 000 hectares) et la Chine (756 000 hectares), qui représentent chacune environ 11 % du vignoble mondial.
Dans une série de 5 articles à travers mes carnets de voyage, je vous propose un voyage effervescent entre caves centenaires, vignerons passionnés et découvertes sensorielles.
Mais surtout, il met en lumière le Cava dans l’univers global des vins effervescents. Ayant séjourné près de 40 jours en Espagne, j’ai eu le temps de m’imprégné de la beauté des lieux.
J’ai notamment passé plus de deux semaines à proximité de Barcelone. Ayant été séduit par l’architecture de cette ville fortement influencée par Antoni Gaudi, je dois toutefois admettre que c’est dans les campagnes que je me suis senti encore davantage à ma place et tout aussi émerveillé.
Segura Viudas : l’élégance catalane en bouteille
Première escale de mon périple mousseux dans le Penedès : la prestigieuse maison Segura Viudas, nichée dans un paysage de vignes ondulantes à quelques kilomètres de Sant Sadurní d’Anoia, le cœur battant du Cava espagnol.
Fondée au 12e siècle comme ferme fortifiée avant de devenir un domaine viticole au 19e siècle, Segura Viudas incarne aujourd’hui le parfait équilibre entre histoire et modernité. Dès mon arrivée, j’ai été frappé par l’architecture majestueuse du domaine qui est une propriété du Groupe Freixenet, où les vieilles pierres médiévales du bâtiment principal cohabitent harmonieusement avec une technologie de vinification à la fine pointe.
Mais c’est dans les caves que la magie opère. C’est la sommelière originaire d’Argentine, Mathilde Rinalis qui s’est chargée de nous montrer la vaste propriété et les secrets de ses caves.
On embouteille du bonheur
Ici, plus de 15 à 20 millions de bouteilles vieillissent patiemment sur lattes, certaines pendant plus de 30 mois, pour produire des Cavas Reserva et Gran Reserva d’une finesse remarquable. C’est plus de 4,5 millions de bouteilles de Cava qui sont produites au domaine annuellement avec aussi une petite production de vin tranquille.
Contrairement à certains producteurs industriels, Segura Viudas mise sur le temps, le terroir et le soin artisanal. Le résultat? Des bulles élégantes, droites, et expressives, souvent élaborées à partir des cépages traditionnels catalans comme le Macabeo, le Xarel·lo et le Parellada.
Ce qui distingue vraiment Segura Viudas, c’est cette volonté d’élever le Cava au rang qu’il mérite sur la scène mondiale. A preuve, nous avons pu y déguster 5 excellents produits dont 3 cavas. Donc après notre tour guidé, nous avons été dirigés mes amis, ma conjointe et moi-même dans une vaste salle privée. Nous avons pu y déguster tranquillement en présence de la sommelière Mathilde Rinalis.
Sur les 5 vins dégustés, 3 ne sont pas disponibles au Canada. Chaque service était accompagné de savoureux tapas. Le seul vin blanc tranquille du domaine est d’ailleurs exquis avec les différents fromages locaux. Ce blanc est seulement vendu en Espagne, à notre grande déception car nous l’avons vraiment apprécié tout comme le reste.
Les vins au menu de notre dégustation :
Segura Viudas Brut Nature Torre Galimano
Un cava d'exception qui met en avant la pureté du raisin sans ajout de sucre. Il offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits secs et une touche minérale.
Segura Viudas Rosé Vintage 2023
Un rosé élégant et vibrant, parfait pour les amateurs de fraîcheur et de finesse. Il se distingue par ses arômes de fruits rouges et une belle acidité qui lui confère une grande buvabilité.
Segura Viudas Mas d'Aranyo Reserva 2017
Un vin rouge intense et structuré, issu de la région du Penedès. Il présente des arômes de fruits noirs mûrs, de notes balsamiques et d'épices, avec des tanins ronds et une belle longueur en bouche.
Segura Viudas Heredad
Mon coup de cœur! Le Segura Viudas Heredad Reserva, un Cava noble, sec et complexe, présenté dans une bouteille au design emblématique, presque cérémoniel. Une vraie déclaration d’intention : ici, on ne fait pas du mousseux… on élève le Cava au rang d’art.
Il est élaboré avec soin et vieilli pour offrir une mousse fine et persistante, avec des arômes de fruits blancs et de fleurs.
Segura Viudas Honemaje 2023
Un vin blanc qui incarne l'héritage et le savoir-faire de Segura Viudas. Il se distingue par son équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique, idéal pour accompagner une belle soirée.
Certains produits de Segura Viudas se retrouvent au Québec à la SAQ mais aussi au Nouveau-Brunswick chez ANBL.
D’ailleurs, le fameux brut de Segura Viudas figurait dans mon palmarès de fin d’année publié dans l’Acadie Nouvelle au 43e rang!
Dans un monde où les bulles sont omniprésentes — du Prosecco aux pét-nats en passant par les grands Champagnes — l’Espagne a trouvé sa voix. Et grâce à des maisons comme Segura Viudas, elle la fait entendre, claire et vibrante, à l’échelle planétaire.
Ne manquez pas mon prochain récit via mon blogue alors que je vous présente notre visite chez un autre producteur réputé du Penedès, soit Juvé Y Camps.